TÜİK 2023 Ekim ayına ilişkin Kümes Hayvancılığı Üretimi ve Süt ve Süt Üretimi verilerini açıkladı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, ekimde bir önceki yılın aynı ayına göre içme sütü üretimi yüzde 12,7 artarken, bir önceki yılın aynı ayına göre tavuk eti üretimi yüzde 4,4, hindi eti üretimi yüzde 13 azaldı.
Beyaz et
Verilere göre, kesilen tavuk sayısı yüzde 0,7 artarken, tavuk eti üretimi yüzde 1,4 ve hindi eti üretimi yüzde 3,5 arttı.
Önceki ay 191 bin 454 ton olan tavuk eti üretimi ekim ayında yüzde 6,6 artarak 204 bin 65 ton oldu. Hindi eti üretimi aynı dönemde yüzde 3,5 yükselişle 3 bin 962 ton oldu.
Ocak-Ekim döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, kesilen tavuk sayısı yüzde 6,8 azaldı, tavuk eti üretimi yüzde 4,4 azaldı, hindi eti üretimi yüzde 13,0 azaldı.
Yumurta
Verilere göre, tavuk yumurtası üretimi bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 3,8 artış gösterdi.
Ocak-Ekim döneminde ise tavuk yumurtası üretimi ise 1 milyar 756 milyon 278 bin adetten yüzde 4,4 artarak 1 milyar 833 milyon 559 bin adete yükseldi.
Süt ve süt ürünleri
Süt üretiminde de artış yaşandı. Ekim ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 8,2 artış gösterdi. Ocak-Ekim döneminde ise bu artış yüzde 3,6 oldu.
Ekim ayında inek peyniri üretimi yüzde 11,0, ayran üretimi yüzde 8,2, yoğurt üretimi yüzde 5,8 artarken; içme sütü üretimi yüzde 12,7 artış gösterdi. Ancak tereyağı üretimi yüzde 6,3 azaldı.
Ocak-Ekim döneminde inek peyniri üretimi yüzde 9,4, ayran üretimi yüzde 7,2, yoğurt üretimi yüzde 3,7 arttı. İçme sütü üretimi yüzde 0,5 azalırken, tereyağı üretimi yüzde 11,0 azaldı.
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı bir önceki ay 786 bin 165 ton iken, Ekim ayında yüzde 4,2 artarak 819 bin 386 ton oldu.
İçme sütü üretimi ise bir önceki ay 123 bin 742 ton iken, yüzde 10,1 artışla 136 bin 232 ton olarak gerçekleşti.