Kamu-İş, Halkın enflasyonu araştırması Temmuz 2026 açıklandı.
Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu araştırma birimi KAMU-AR’ın Temmuz 2026 raporuna göre; gıda enflasyonundaki artış sürüyor. Aylık yüzde 1.6 olarak ölçülen gıda enflasyonu, yıllık bazda ise yüzde 60’ı geçti.
-Gıda fiyatları temmuzda yüzde 1,6 arttı
-Halkın en fazla tükettiği gıda maddelerinden oluşan bir sepet esas alınarak yapılan hesaplamaya göre, yılın ilk yedi aylık dönemindeki gıda enflasyonu yüzde 37’ye ulaştı.
-Gıda fiyatları temmuz 2026 itibariyle son bir yılda ise yüzde 60,9 oranında artış kaydetti.
Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu Ar-Ge birimi KAMUAR’ın fiyatlarını Türkiye’nin büyük bir bölümünde yaygın şubeleri bulunan zincir marketlerden derlediği ve halkın en fazla tükettiği 64 temel gıda maddesinden oluşan bir sepeti esas alarak hesapladığı gıda fiyatları endeksinin Temmuz 2026 sonuçları açıklandı.
Gıda fiyatlarında yaşanan yüksek oranlı artış, hızı azalsa da yaz aylarında da devam ediyor. Haziranda yüzde 1,9 oranında artan gıda fiyatlarında temmuz ayında da yüzde 1,6 oranında artış yaşandı. Yılın ilk yedi aylık döneminde yüzde 37 ve son bir yıllık dönemde ise yüzde 0,9 oranında artış gerçekleşti. Birleşik Kamu – İş Gıda Fiyatları Endeksindeki aralıksız artış serisi de temmuzla birlikte 74 aya kadar yükseldi.
Açlık riski büyüyor
Türkiye’nin içerisinde bulunduğu yüksek enflasyon sürecinin gıda fiyatları aracılığıyla ücretliler, dar gelirliler ve yoksullara çıkardığı fatura ağırlaşmaya devam ediyor.
Gıda fiyatları, Türkiye’nin, içinde bulunduğu bu enflasyon sarmalına sürüklendiği Eylül 2021’den başlayarak Temmuz 2026’ya kadar yüzde 2.169 oranında arttı. Eylül 2021’de 100 liraya satın alınan bir gıda sepeti için bu yıl temmuz ayında 2.269 lira ödemek gerekti.
Gıda fiyatlarının yüzde 2.169 oranında arttığı Eylül 2021’den bu yana kamu çalışanlarının maaş ve ücretlerinde yaşanan artış ise yüzde 1.292’de kaldı. Diğer bir ifadeyle Eylül 2021’de 100 lira olan ortalama kamu çalışanı ücreti Ocak 2026 itibariyle 1.392 liraya çıktı ve bu yıl sonuna kadar da böyle devam edecek. Gelirlerindeki artış gıda fiyatlarındaki artışı bile karşılamaya yetmeyen ücretlilerin alım gücü gıda fiyatlarına karşı karşısında reel olarak yüzde 41,2 oranında eridi. Buna göre bir kamu çalışanının 2021 yılında maaşıyla aldığı gıda sepetinin şimdi en fazla yüzde 59’unu alabiliyor.
Gıda fiyatlarının son yıllarda, ücret ve diğer gelirlerdeki artıştan daha yüksek oranda artması ülkedeki açlık ve yoksulluk riskini büyütüyor. Bu risk önümüzdeki aylarda da büyümeye devam edecek. Zira hem tarım sektörünün sorunları hem de girdi fiyatları artıyor. Bu yıl şubat ayında tarımsal girdi fiyatları yüzde 3,1, martta yüzde 4, nisanda 5,61, mayısta ise yüzde 0,44 oranında arttı. ABD-İran savaşının son haftalarda yeniden alevlenmesiyle ham petrol fiyatlarında başlayan yükseliş eğilimi, enerji ve gübre gibi girdilerin fiyatını doğrudan diğer girdileri de dolaylı olarak artırmaya devam edecek. Girdi fiyatlarındaki bu artışlar gecikmeli de olsa gıda fiyatlarına da birkaç kat olarak yansıyor.
Birleşik Kamu-İş’in gıda fiyatları endeksi Haziran 2020’den bu yana, yani 74 aydır aralıksız olarak bir önceki aya göre artıyor.
Aylık fiyat artışı
Temmuzda gıda fiyatlarındaki artışta sebze fiyatları belirleyici oldu. Diğer harcama gruplarında ise fiyatlar ya değişmedi ya ılımlı artışlar gösterdi ya da azaldı.
Ekmek-pirinç-un-bulgur harcamaları temmuzda önceki aya göre değişmedi, et ve balık grubu harcamalarında ise beyaz et fiyatlarındaki düşüşün etkisiyle yüzde 2,8 oranında gerileme yaşandı. Süt, süt ürünleri ile yumurta grubunda fiyatlar değişmezken margarin ve sıvıyağ harcamaları ise yüzde 0,4 oranında arttı.
Meyve fiyatlarının yüzde 3,9 oranında gerilediği temmuzda sebze fiyatlarında ise ortalama yüzde 21,8 oranında yükseliş oldu.
Bakliyat fiyatlarının değişmediği temmuz ayında salça, zeytin, bal, çay, tuz ve benzeri işlenmiş gıda maddelerinden oluşan işlenmiş gıdada fiyatlar yüzde 0,1 oranında yükseldi.
Vatandaşlar mevcut gıda tüketim alışkanlıklarına göre seçilen 64 temel gıda maddesinden oluşturulan gıda sepetini satın alabilmek için temmuzda bir önceki aya göre yüzde 1,6 oranında daha fazla para ödemek zorunda kaldı.
Yedi aylık artış yüzde 37
Ocak-temmuz döneminde ise ekmek, un, bulgur, makarna fiyatları yüzde 35,1, et-balık fiyatları yüzde 24,5, süt ve süt ürünleri ile yumurta fiyatları yüzde 30,1 artış kaydetti. Bu dönemde yağ fiyatları yüzde 9,1, meyve fiyatları yüzde 54,6, sebze fiyatları ise yüzde 99 oranında yükseldi. Bakliyat fiyatları altı ayda yüzde 27,8, diğer gıda fiyatları ise yüzde 15 oranında arttı.
Gıdada yılın ilk yedi aylık dönemindeki toplam artış yüzde 37 olarak hesaplandı.
Yıllık artış yüzde 60,9
Gıda fiyatlarındaki yıllık artış yüzde 60,9 olarak gerçekleşti.
Son bir yıllık dönemde ekmek, un, bulgur, makarna fiyatları yüzde 49,3, et-balık fiyatları yüzde 48,9, süt ve süt ürünleri ile yumurta fiyatları yüzde 41,8, yağ fiyatları yüzde 39,8 oranında zamlandı. Meyve fiyatları yüzde 58,1, sebze fiyatları ise yüzde 171,8 oranında arttı. Bakliyat fiyatları son bir yılda yüzde 47,2, diğer gıda fiyatları ise yüzde 40,5 oranında artış gösterdi.
12 aylık ortalamalara göre artış yüzde 55,3
Ağustos 2025 – Temmuz 2026 aylarına kapsayan son 12 aylık dönemin ortalama gıda fiyatları, Ağustos 2024 – Temmuz 2025 aylarını kapsayan 12 aylık dönemdeki ortalama gıda fiyatlarına göre yüzde 56 oranında yükseldi.
On iki aylık ortalama fiyat artışı ekmek, un, bulgur, makarna fiyatlarında yüzde 36,3, et-balık fiyatlarında 63,5, süt ve süt ürünleri ile yumurta fiyatlarında yüzde 36,2 oldu. 12 aylık ortalamalara göre yağ fiyatları yüzde 34,2, meyve fiyatları yüzde 98,9, sebze fiyatları ise yüzde 90,9 oranında arttı. Bakliyatta ortalama fiyatlar bir önceki 12 aylık ortalamaya göre yüzde 35, diğer gıda fiyatları ise yüzde 32,7 oranında arttı.