TÜRK-İŞ, “Temmuz 2025 Açlık ve Yoksulluk Sınırı” araştırmasını açıkladı.
Araştırma sonuçlarına göre:
-Dört kişilik ailenin aylık gıda harcaması tutarı (açlık sınırı) 26.413 TL.
-Gıda ile birlikte diğer tüm temel harcamalar için haneye girmesi gereken toplam gelir tutarı (yoksulluk sınırı) ise 86.036 TL.
-Bekar bir çalışanın aylık yaşama maliyeti 33.982 TL.
-Mutfak enflasyonu aylık %1,14 on iki aylık %37,32 yıllık ortalama %42,60 olarak hesaplandı.
TÜRK-İŞ’ in verilerine göre “mutfak enflasyonu” verilerindeki değişim Temmuz 2025 itibariyle şu şekilde gerçekleşmiştir:
-Ankara’da yaşayan dört kişilik bir ailenin “gıda için” yapması gereken asgari harcama tutarındaki artış bir önceki aya göre yüzde 1,14 oranında gerçekleşti.
-On iki aylık değişim oranı yüzde 37,32 oldu.
-Yıllık ortalama artış ise yüzde 42,60 olarak gerçekleşti.
-Yılın ilk yedi aylık artış oranı ise yüzde 25,28 oranında oldu.
Ürün fiyatlarındaki değişimler
TÜRK-İŞ hesaplamasında temel alınan ve doğrudan piyasadan çarşı-pazar-market dolaşılarak gıda ürünleri fiyatlardaki değişim, harcama gruplarına göre Temmuz 2025 itibariyle şu şekilde oldu:
•Süt, yoğurt ve peynir ürünlerinin bulunduğu grupta; süt fiyatlarında %5’lik artış olduğu gözlemlendi. Yoğurt ve peynir ürünlerinin ortalama fiyatlarında önemli bir değişiklik görülmedi.
•Et, tavuk, balık, yumurta, kuru baklagiller ürünlerinin bulunduğu grupta; dana kıyma ve kuşbaşı etin kilogram fiyatında geçen ay olduğu gibi bu ayda bir miktar artış tespit edildi. Balık sezonunun sona ermesiyle birçok balıkçı satış yapmazken, satışı yapılan tezgâhlarda ise az miktarda kültür balığı bulunmaktadır. Kuzu eti fiyatlarında da önemli bir değişiklik görülmedi.
Tavuk etinin kilogram fiyatında değişiklik görülmedi. Geçen ay düşüş görülen yumurta fiyatlarında bu ay artış olduğu tespit edildi. Kuru baklagiller (kuru fasulye, nohut, yeşil ve kırmızı mercimek) grubunda fiyatlar sabit kaldı.
•Meyve-sebze fiyatlarında sebze fiyatları artış gösterirken, meyve fiyatlarında düşüş olduğu görüldü. Semt pazarlarında yeşil soğan, maydanoz gibi salata yeşilliklerinin fiyatı değişmezken, patates ve kuru soğan fiyatı da sabit kaldı. Fasulye, salatalık ve domates fiyatları geçen ay ile aynı olduğu görüldü. Patlıcan, kabak ve biber çeşitlerinde artış olduğu gözlemlendi. Sebze ortalama (ana yemekleri tamamlayan maydanoz, kıvırcık vb. salata yeşillikleri dâhil değil) kg fiyatı 60,18 TL, ortalama meyve kg fiyatı 128,46 TL oldu. Hesaplamada -bu ay- 19’u sebze ve 13’ü meyve olmak üzere toplam 32 üründeki fiyat değişimi dikkate alındı. Meyve-sebze ortalama kg fiyatı ise 82,03 TL (ana yemekleri tamamlayan maydanoz, kıvırcık gibi salata yeşillikleri bu hesaplamada “Ortalama Meyve-Sebze Fiyatı” kapsamında değerlendirilmektedir) olarak tespit edilmiştir.
•Ekmek, pirinç, un, makarna, bulgur, irmik gibi ürünlerin bulunduğu grupta; ekmeğin fiyatı değişmedi. Bu harcama grubundaki diğer ürünlerden pirinç, makarna ve bulgurun fiyatında önemli bir değişiklik tespit edilmedi. Un fiyatlarında %6’lık artış olduğu görüldü. İrmiğin fiyatı aynı kaldı.
•Temel yağ ürünlerinin bulunduğu grupta; fiyat değişikliği görülmedi. Siyah ve yeşil zeytin fiyatlarında önemli bir değişiklik tespit edilmedi. Yağlı tohum ürünlerinin fiyatında %3’lük artış olduğu görüldü.
•Son grupta yer alan gıda maddelerinden baharat ürünleri (kimyon, nane, karabiber vb.), çay ve ıhlamur fiyatı bu ay da değişmedi. Diğer ürünlerden pekmezin fiyatı sabit kalırken, bal fiyatlarında %6’lık artış olduğu, reçelin kilogram fiyatında ise bir miktar düşüş olduğu görüldü. Salça ve şekerin fiyatı aynı kaldı.
