TÜRK-İŞ, Haziran 2026 açlık ve yoksulluk araştırmasını açıkladı.
TÜRK-İŞ verilerine göre mutfak enflasyonu haziran ayında yüzde 1,66 olurken, 4 kişilik bir ailenin sağlıklı bir şekilde beslenmeleri için gıda harcamalarını gösteren açlık sınırı da 35 bin 759 TL’ye yükseldi.
Açlık ve yoksulluk sınırları yükselmeye devam ederken, temel gıda maddelerindeki artış mutfak üzerindeki baskıyı sürdürdü. Mutfak enflasyonunda artış hızı önceki aylara göre yavaşlasa da yüksek fiyat seviyeleri ve asgari ücrete ek zam yapılmaması çalışanların alım gücünü zayıflattı.
Araştırma verilerine göre:
-Dört kişilik ailenin aylık gıda harcaması tutarı (açlık sınırı) 35.759 TL.
-Gıda ile birlikte diğer tüm temel harcamalar için haneye girmesi gereken toplam gelir tutarı (yoksulluk sınırı) ise 116.478 TL.
-Bekâr bir çalışanın aylık yaşama maliyeti 46.248 TL.
-Mutfak enflasyonu yavaşlasa da geçim koşulları zorluğunu koruyor.
-Mutfak enflasyonu aylık %1,66 on iki aylık %36,93 yıllık ortalama %40,44 olarak hesaplandı.
Alım gücü her ay zayıflıyor
Haziran ayında marketlerde temel gıda ürünlerinin fiyatları önceki aylara göre daha sakin bir seyir izlemiş, mutfak enflasyonundaki artış hızı yavaşlamış gibi görünmektedir. Ancak fiyatların eskisi kadar hızlı artmıyor olması, vatandaşın mutfağını rahatlatmaya yetmemektedir. Çünkü sorun artık yalnızca fiyatların ne kadar arttığı değil, fiyatların ulaştığı yüksek seviyedir.
Asgari ücrete yılın ikinci yarısında zam yapılmaması, milyonlarca çalışanın alım gücünü daha da zayıflatmıştır. Maaşlı çalışanlar, aynı gelirle her geçen ay daha az ürün alabilir hale gelirken, birçok aile temel ihtiyaçlarını karşılamakta zorlanmaktadır. Gıda fiyatlarındaki göreceli durgunluğa rağmen, ücretlerin geçim koşullarının gerisinde kalması nedeniyle mutfaktaki sıkıntı devam etmektedir. Çalışanların insanca yaşayabilecek bir gelir düzeyine ulaşabilmesi için ücretlerin hayat pahalılığı karşısında korunması büyük önem taşımaktadır.
Bekarın yaşam maliyeti iki asgari ücrete yaklaştı
TÜRK-İŞ Konfederasyonu tarafından, çalışanların geçim koşullarını ortaya koymak ve temel ihtiyaç maddelerindeki fiyat değişimlerinin aile bütçesine yansımalarını belirlemek amacıyla her ay, düzenli olarak yapılan bu araştırmanın 2026 Haziran ayı sonuçlarına göre;
-Ankara’da yaşayan dört kişilik bir ailenin sağlıklı, dengeli ve yeterli beslenebilmesi için yapılması gereken aylık gıda harcaması tutarı (açlık sınırı) 35.758,88 TL’ye,
-Gıda harcaması ile giyim, konut (kira, elektrik, su, yakıt), ulaşım, eğitim, sağlık ve benzeri ihtiyaçlar için yapılması zorunlu diğer aylık harcamalarının toplam tutarı ise (yoksulluk sınırı) 116.478,40 TL’ye
-Bekâr bir çalışanın ‘yaşama maliyeti’ de aylık 46.248,50 TL ’ye yükseldi.
Mutfak enflasyonu artışı sürüyor
TÜRK-İŞ’ e göre, “mutfak enflasyonu” verilerindeki değişim Haziran 2026 itibarıyla şu şekilde gerçekleşmiştir:
-Ankara’da yaşayan dört kişilik bir ailenin “gıda için” yapması gereken asgari harcama tutarındaki artış, bir önceki aya göre yüzde 1,66 oranında gerçekleşmiştir.
-On iki aylık değişim oranı yüzde 36,93 olmuştur.
-Yıllık ortalama artış yüzde 40,44 olarak gerçekleşmiştir.
-Altı aylık artış oranı ise yüzde 18,63 olmuştur.
Ürün grupları
TÜRK-İŞ hesaplamasında temel alınan ve doğrudan çarşı, pazar ve marketlerden derlenen gıda ürünleri fiyatlarındaki değişim, harcama gruplarına göre Haziran 2026 itibarıyla şu şekilde gerçekleşmiştir:
•Süt, yoğurt ve peynir ürünlerinin yer aldığı grupta bu ay fiyatların genel olarak istikrarlı bir seyir izlediği görülmüştür. Geçtiğimiz ay görülen fiyat artışlarının ardından, bu dönemde süt ve süt ürünlerinde önemli bir fiyat değişikliği tespit edilmemiştir. Süt, peynir ve yoğurt fiyatları büyük ölçüde önceki ay seviyelerini koruduğu gözlemlenmiştir.
•Et, tavuk, balık, yumurta ve kuru baklagil ürünlerinin yer aldığı grupta; fiyat hareketlerinin ürün bazında farklılaştığı tespit edilmiştir. Et ürünlerinde, geçtiğimiz ay Kurban Bayramı’nın etkisiyle artan dana eti fiyatları bu ay bir miktar gerilerken, kuzu eti fiyatlarında artış olduğu görülmüştür. Böylece et grubunda tek yönlü bir fiyat hareketi yerine, ürünlere göre farklılaşan bir görünüm ortaya çıkmıştır. Kültür balıklarının satışı devam ederken, balık fiyatlarında önemli bir değişiklik gözlenmemiştir. Benzer şekilde tavuk eti fiyatları da geçen aya göre büyük ölçüde aynı seviyesini korumuştur. Buna karşılık, son aylarda dalgalı bir seyir izleyen yumurta fiyatlarında bu ay belirgin bir gerileme tespit edilmiştir. Piyasada oluşan arz fazlalığı ile yaz döneminde talebin mevsimsel olarak azalmasının yumurta fiyatlarının aşağı yönlü hareketinde etkili olduğu değerlendirilmiştir. Bakliyat ürünlerinde ise kuru fasulye ve kırmızı mercimek fiyatlarının geçen ay olduğu gibi bu ay da bir miktar arttığı, nohut fiyatlarının değişmediği, yeşil mercimek fiyatlarında ise sınırlı düzeyde gerileme olduğu görülmüştür.
•Meyve ve sebze grubunda bu ay fiyat hareketleri mevsimsel gelişmelerin etkisiyle ürün bazında farklılık göstermiştir. Tarlada yetişen ürünlerin pazara girmesi bazı sebze ve meyvelerde fiyatların gerilemesine katkı sağlarken, aynı dönemde piyasaya yeni çıkan turfanda ürünlerin yüksek fiyatlı olması hem sebze hem de meyve grubunda fiyatları yukarı yönlü etkilemiştir. Bu gelişmeler içinde özellikle patates fiyatında belirgin bir artış olduğu görülmüştür. Öte yandan pazarlarda tüketim tercihlerindeki -zorunlu- değişime bağlı olarak dilimli karpuz satışlarının yaygınlaştığı gözlemlenmiştir. Sonuç olarak grup genelinde fiyatların sınırlı düzeyde arttığı tespit edilmiştir. Hesaplamada bu ay, 23’ü sebze ve 13’ü meyve olmak üzere toplam 36 üründeki fiyat değişimi dikkate alınmıştır. Sebzede ortalama kilogram fiyatı (ana yemekleri tamamlayan maydanoz, kıvırcık vb. salata yeşillikleri hariç) 101,44 TL, meyvede ortalama kilogram fiyatı ise 139,23 TL olarak hesaplanmıştır. Ortalama meyve-sebze kilogram fiyatı ise 108,78 TL olarak tespit edilmiştir. (Ana yemekleri tamamlayan maydanoz, kıvırcık gibi salata yeşillikleri bu hesaplamada “ortalama meyve- sebze fiyatı” kapsamında değerlendirilmektedir.)
•Ekmek, pirinç, un, makarna, bulgur ve irmik gibi ürünlerin yer aldığı grupta bu ay fiyatlar genel olarak istikrarlı bir seyir izlemiştir. Ekmek fiyatında herhangi bir değişiklik görülmezken, geçen ay artış gösteren makarna ve irmik fiyatlarının bu ay sabit kaldığı tespit edilmiştir. Pirinç, un ve bulgur fiyatlarında da önemli bir değişiklik olmamış, böylece grup genelinde fiyatlar önceki ay seviyesini korumuştur.
•Temel yağ ürünleri grubunda bu ay tereyağı ve margarin fiyatlarında sınırlı düzeyde artış olduğu tespit edilmiştir. Zeytinyağı ve ayçiçek yağı fiyatlarında ise önemli bir değişiklik görülmemiştir. Yağlı tohum ürünlerinde bir miktar fiyat artışı gözlenmiştir. Zeytin ürünleri içinde yeşil zeytin fiyatında artış olurken, siyah zeytin fiyatında çok sınırlı düzeyde bir artış gerçekleştiği görülmüştür. Genel olarak grup içerisinde fiyat hareketlerinin sınırlı düzeyde yukarı yönlü seyrettiği belirlenmiştir.
•Son grupta yer alan gıda maddeleri içerisinde geçen ay bir miktar düşme eğilimde olan baharat ürünlerinde bu ay belirgin fiyat artışları olduğu gözlenmiştir. Ihlamur fiyatında önemli bir değişiklik görülmezken, çay fiyatlarında artış eğiliminin bu ay da devam ettiği tespit edilmiştir. Bal ve pekmez fiyatlarında artış olduğu görülürken, tuz fiyatlarında herhangi bir değişiklik olmadığı belirlenmiştir. Şeker fiyatında artış yaşanırken, reçel fiyatında önemli bir değişiklik tespit edilmemiştir. Salça fiyatlarında da artış olduğu gözlenmiştir.
