●Dört kişilik ailenin aylık gıda harcaması tutarı (açlık sınırı) 19.271 TL
●Gıda ile birlikte diğer tüm temel harcamaları için haneye girmesi gereken toplam gelir tutarı (yoksulluk sınırı) ise 62.772 TL
●Bekâr bir çalışanın aylık yaşama maliyeti 24.962 TL
●Mutfak enflasyonu aylık %0,19 on iki aylık %57,99 yıllık ortalama %77,66 olarak hesaplandı.
Türk-İş, “Ağustos 2024 Açlık ve Yoksulluk Sınırı” araştırmasını yayımladı.
Türk-İş, tarafından ülke genelinde en çok tercih edilen süpermarketler ve Ankara’nın farklı semtlerindeki halk pazarlarına gidilerek hesaplanan açlık yoksulluk araştırması, geçtiğimiz Temmuz ayına göre 37 TL arttı. Yılın ilk 5 ayında 3.921 TL artış görülen Açlık Sınırında, (Ocak 2024 (15.048 TL) – Mayıs 2024 (18.969 TL)) son 3 ayda 292 TL artmış oldu. Yılın ilk beş ayında bütün ürünlerde sürekli ve yüksek miktarlarda gerçekleşen artışlar son üç ayda düşük oranlarda ve sınırlı ürünlerde gerçekleştiği görüldü.
Açlık sınırı son 3 ayda 292 lira arttı
Son üç ay da artış oranı %1 seviyelerinde gerçekleşen Açlık-Yoksulluk Sınırı bu ay da temel gıda fiyatlarının çoğunlukta sabit kalması ve küçük miktarlardaki artışlar nedeniyle %0,19 oranında hesaplandı. Açlık-yoksulluk araştırması, geçtiğimiz Temmuz ayına göre 37 TL arttı.
Yılın ilk 5 ayında 3.921 TL artış görülen Açlık Sınırında, (Ocak 2024 (15.048 TL) – Mayıs 2024 (18.969 TL)) son 3 ayda 292 TL artmış oldu.
Yılın ilk beş ayında bütün ürünlerde sürekli ve yüksek miktarlarda gerçekleşen artışlar son üç ayda düşük oranlarda ve sınırlı ürünlerde gerçekleştiği görüldü.
Yılın ilk 8 ayında araştırma içerisinde bulunan temel gıda maddelerinden bazılarında görülen fiyat artış oranı şu şekilde oldu; Yeşil Mercimek %20.59, Kırmızı Mercimek %24.03, Kuru Fasulye %12.06, Nohut %20.54, Pirinç %16.74, Peynir %26.53, Yoğurt %24.98, Dana Eti %27.42, Kuzu Eti %36.99, Tereyağı %21.52, Baharat %26.30, Siyah Zeytin %24.14, Bal %23.35, Pekmez %24.01.
Mutfak enflasyonunda yıllık ortalama artış % 77,66
Türk-İş’in verilerine göre “mutfak enflasyonu” verilerindeki değişim Ağustos 2024 itibarıyla şu şekilde gerçekleşmiştir:
●Ankara’da yaşayan dört kişilik bir ailenin “gıda için” yapması gereken asgari harcama tutarındaki artış bir önceki aya göre % 0,19 oranında gerçekleşti.
●Sekiz aylık değişim oranı % 33,53 oldu.
●Son on iki ay itibarıyla değişim oranı ise % 57,99 olarak hesaplandı.
●Yıllık ortalama artış % 77,66 olarak gerçekleşti.
Ürün gruplarında ağustos ayı
Hesaplanan tutarlar ücret düzeyi olmayıp haneye girmesi gereken toplam gelir miktarıdır. Türk-İş hesaplamasında temel alınan ve doğrudan piyasadan çarşı-pazar-market dolaşılarak derlenen gıda ürünleri fiyatlardaki değişim, harcama gruplarına göre Ağustos 2024 itibarıyla şu şekilde oldu:
●Süt, yoğurt, peynir grubunda;
Süt, yoğurt, peynir ürünlerinin fiyatında bu ay da önemli bir değişiklik görülmedi. Süt ve peynir fiyatları sabit kalırken, yoğurt fiyatlarında %1.83 oranında artış gözlemlendi.
●Et, tavuk, balık, yumurta, kuru baklagiller, ürünlerinin bulunduğu grupta;
Dana etine %1.44, kuzu etine %2.95 oranında zam geldiği gözlemlendi. Balık sezonunun sona ermesi nedeniyle sınırlı satış yerlerinde kültür balıklarının satışı devam etmektedir. Balık tezgâhlarında yaygın bulunan levrek, çupra, alabalık, somon gibi balıkların kilogram fiyatlarında 24 TL’lik artış olduğu gözlemlendi. Temmuz ayında tavuk eti ihracatına getirilen kısıtlama nedeniyle %21 oranındaki düşüş görülmüştü. Ağustos ayında ise %7 oranında artış gerçekleşti.
Yumurta fiyatlarında geçen ay olduğu gibi bu ayda %12.69 oranında artış görüldü. Böylece geçtiğimiz ay ile birlikte yumurta fiyatında %24.09 oranında artış gerçekleşti. Kurubaklagil fiyatları genel olarak sabit kalırken, bazı markaların 1-2 TL değişiklik yaptığı görüldü.
●Taze sebze-meyve grubunda;
Sebze fiyatlarında beklenen mevsim ucuzluğu bu ay da geçen ay olduğu gibi kısmen kendini gösterdi. Yaz sebzelerinden domates, biber, salatalık ve taneli sebzelerden fasulyenin fiyatı gerilerken barbunya ile yine mevsim ürünü olan salata yeşillikleri fiyatında önemli bir değişiklik görülmedi. Hesaplamada her zaman olduğu gibi gıda harcaması içinde günlük kullanımı yaygın olan mevsim ürünleri esas alındı. Kilogram fiyatı 120 TL’den başlayıp 160-180 TL’ye kadar çıkan bamya hesaplama dışında bırakıldı. Karpuz-kavun kilogram fiyatlarındaki düşüş devam etti. Ana yemeklerin olmazsa olmazı kuru soğanın fiyatında bu ay gerileme olduğu tespit edildi. Patates fiyatı sabit kaldı.
Ortalama sebze (ana yemekleri tamamlayan maydanoz, kıvırcık vb. salata yeşillikleri dâhil değil) kg fiyatı 29,56 TL, ortalama meyve kg fiyatı 60,83 TL oldu. Hesaplamada bu ay 17’si sebze ve 12’si meyve olmak üzere toplam 29 üründeki fiyat değişimi dikkate alındı. Ortalama meyve-sebze kg fiyatı 42,50 TL olarak tespit edildi (ana yemekleri tamamlayan maydanoz, kıvırcık gibi salata yeşillikleri bu hesaplamada “Ortalama Meyve-Sebze Fiyatı” na dâhil edilmektedir).
●Ekmek, pirinç, un, makarna, bulgur, irmik gibi ürünlerin bulunduğu grupta;
Bu grupta pirinç, un ve irmiğin kilogram fiyatında geçtiğimiz ay %3 ile %5 oranında artış görülmüştü. Ağustos ayında ise bu gruptaki ürünlerin fiyatı sabit kaldı.
●Temel yağ ürünlerinin bulunduğu grupta;
Temel yağ ürünlerinin bulunduğu grupta; zeytinyağı, tereyağı ve margarin fiyatlarında ciddi bir artış olmadığı gözlemlendi. Ayçiçek yağında ise %4.49 oranında artış görüldü. Siyah zeytinin kilogram fiyatında %2.43 oranında düşüş görülürken, yeşil zeytinin kilogram fiyatı ise sabit kaldı.
●Son grup içinde yer alan diğer gıda maddelerinden;
Son grupta yer alan gıda maddelerinden baharat ürünlerinin(kimyon, nane, karabiber vb.) fiyatı sabit kaldı. Çayın kilogram fiyatı ise geçen ay %9 oranında artmıştı. Bu ay da %10,87 oranında artış görüldü, son iki ayda toplam %19,87 oranında artış olduğu tespit edildi. Şeker, reçel ve pekmez fiyatlarında kısmi bir artış görülürken, balın kilogram fiyatı ortalama %6,69 oranında arttı. Tuz ve salçanın fiyatı bu ay sabit kaldı.
